Stollen

Der Stollen, ein Gebildbrot, ist eine spezifisch christliche Adventsspeise, die Form und der darüber gestäubte Puderzucker sollen an das in Windeln gewickelte Jesuskind erinnern.
Im Mittelalter galt die Adventszeit wie die Passionszeit als Fastenzeit, daher durften bei der Herstellung eines Gebäcks keine tierischen Produkte, wie beispielsweise Butter, Milch oder Eier verwendet werden.
So rührten die Mönche für Christstollen einen Teig aus pflanzlichen Fetten, Mehl und Wasser an.
Erst im 16. JH wurde diese Regelung aufgehoben.

Geschichte des Pilgerns, Pilgerbrot „Printe“