Der Camino de Levante lässt aber nicht nur Jakobspilger-fealing erleben. Die Gegend um Valencia wurde durch die Figuren eines Romans aus dem 17.Jh. berühmt: Don Quijote, Rosinante, Dulcinea und Sancho Pansa…..- bis Toledo sind auf diesem camino ganze Streckenabschnitte nach dem sinnreichen Junker Don Quijote von der Mancha –ausgeschildert.